どちらの数字が大きいか、どこに着目するといいかを学習しています。不等号は、パックンはどっち向いてる？と聞いているのでしょうね。子どもから「パックンは左」と答えていました。多分口を開けた状態を言っているのでしょうね。
面白い表現です。