1月31日の給食は「ごはん、牛乳、わかさぎのからあげ、和風マカロニサラダ、ジャガイモのみぞれ煮」でした。

ジャガイモのみぞれ煮は、「我が家の朝ごはんメニュー」で応募して頂いたレシピをもとに作りました。給食センターでは、620個のジャガイモを使いました。

1月30日の給食は「ごはん、牛乳、とりにくの味噌焼き、白菜の昆布和え、長いものスープ」でした。


長いものスープは、「我が家の朝ごはんメニュー」で応募して頂いたレシピをもとに作りました。しょっつるで味付けしています！

1月27日の給食は「ソイ丼（麦ご飯）、牛乳、湯葉の中華スープ、きなこプリン」でした。

ソイ丼は、その名の通り、大豆たっぷりのメニューです！

作り方は、以下の通りです。

＜材料＞4人分
大豆（乾燥）・・・36g（水煮なら、80g）
ベーコン・・・2枚（20g）
豚ひき肉・・・120g
にんじん・・・1/2本（40g）
冷凍いんげん・・・60g
油・・・小さじ1/2（2g）
しょうゆ・・・大さじ1強
みりん・・・大さじ1強
さとう・・・大さじ1と1/3
カレールゥ・・・8g
カレー粉・・・適量

＜作り方＞
1.大豆は、一晩水につけて戻し、かために茹でる。
2.にんじんはみじん切りにし、いんげんは解凍して小口切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
3.鍋に油をひき、豚ひき肉とベーコン、カレー粉を炒める。
4.肉の色が変わったら、大豆とにんじん、水（分量外・適量）を入れて炒める。
5.カレールゥ以外の調味料を加え、水分を飛ばす。（ドライカレーのようにホロホロになるまで）
6.カレールゥといんげんをいれて、できあがり！

1月26日の給食は「ごはん、牛乳、鯖の生姜煮、大月大根のサラダ、打豆の味噌汁」でした。

サラダに、地元で採れた大根を72kg使用しました。

大月大根のサラダの作り方は、以下の通りです。

＜材料＞4人分
大根・・・120g
にんじん・・・1/2本(40g)
冷凍コーン・・・40g
キャベツ・・・40g
ツナ　油漬・・・1/2缶（40g）
油・・・小さじ1/2（2g）
しょうゆ・・・小さじ1と1/3（8g）
こしょう・・・適量
塩・・・適量
砂糖・・・小さじ2/3（2g）

＜作り方＞
1.大根はふとめの短冊切りに、にんじんは太めの千切りに、キャベツを短冊切りにする。
2.野菜を熱湯でサッと茹でる。
3.2の野菜を水にとって冷まし、水気を切る。
4.調味料をあわせてドレッシングを作る。
5.全ての材料を和える。

1月25日の給食は「米粉麺、牛乳、お豆のかき揚げ、じゃこキャベツ、油揚げいり和風汁」でした。

1月20日の給食は「黒ゴマパン、牛乳、オムレツのトマトソースがけ、のりず和え、安納芋のシチュー」でした。

安納芋は、市内の三用地域でとれたものです。


のり酢和えの作り方をお伝えします。

白菜など、季節の野菜で作るのもおすすめです。

＜材料＞4人分
ツナ（油漬）・・・60g
ほうれんそう・・・1/5束（35g）
キャベツ・・・葉2〜3枚（90g）
もやし・・・80g
にんじん・・・1/2本（40g）
酢・・・小さじ2（8g）
しょうゆ・・・大さじ1/2（10g）
のり・・・適量（3.6g）

＜作り方＞
１　ツナは、軽く油を切っておく。
２　ほうれんそうを3〜4cm幅に、キャベツを短冊切りに、人参の太めの千切りにする。
３　野菜を熱湯でサッと茹で、水にとって冷まし、水気を切る。
４　全ての材料を和える。

1月23日の給食は「麦ご飯、豆乳、福神漬けサラダ、5種の豆カレー」でした。

今週は、全国給食週間です。

今年のテーマは「いろいろな豆を食べよう」です。

カレーには、大豆、白インゲン豆、ひよこ豆、赤インゲン豆、インゲン豆の5種類の豆を入れました。

1月24日の給食は「ごはん、牛乳、豆腐ハンバーグ、チーズ入り醤油フレンチ、レンズ豆のスープ」でした。

レンズ豆は、世界最古の豆のひとつです。

めがねなどの「レンズ」は、このレンズ豆に似ていることから「レンズ」という名前になりました。

1月19日の給食は「ごはん、牛乳、おかか入りきりざい、にんじんのしりしり、大根の味噌汁、りんご」でした。

にんじんのしりしりの作り方をお伝えします。

＜材料＞4人分
にんじん・・・120g
ツナ・・・80g
卵・・・1玉
油・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1
塩こしょう・・・適量

＜作り方＞
1．卵を溶き、炒り卵を作る。
2．にんじんを千切りにし、油をひいた鍋で炒める。
3．ツナ、炒り卵、調味料を入れ、混ぜる。

1月18日の給食は「麦ご飯、牛乳、ビビンバ丼の具、もずくスープ、中学校のみいよかんゼリー」でした。

（この日は、写真がありません）

1月13日の給食は「ごはん、牛乳、サバの塩麹漬け焼き、カレーもやし、かき玉汁」でした。

（給食写真はありません。）

1月12日の給食は「ごはん、牛乳、卵の袋煮、もやしのゴマサラダ、はくさいの味噌汁」でした。

1月17日の給食は「ごはん、牛乳、ますの照焼、大根の金平、おじゃがもちじる」でした。

1月16日の給食は「ごはん、牛乳、はんぺんチーズフライ、ソース、はくさいと肉団子のスープ」でした。

1月11日の給食は「うどん、牛乳、安納芋とリンゴのきんとん、けんちん汁、小魚アーモンド」でした。

安納芋は、市内の三用で採れたものです。

1月10日の給食は「ゆかりごはん、牛乳、てづくり茶碗蒸し、紅白サラダ、もち入り雑煮」でした。

給食センターで、茶碗蒸しを手づくりしました。

新年のお祝いの気持ちを込めて、「祝」の文字が入っているなるとを入れました。

今年も、よろしくお願いします。