今日の給食は「コッペパン、黒ごまクリーム、牛乳、ワンタンスープ、鶏肉のハーブ焼き、ひじきのマヨネーズサラダ」です。
　ひじきは「ミネラルの宝庫」とも呼ばれます。特にカルシウムが豊富に含まれ、乾燥したひじき１０ｇには牛乳１杯分と同じくらいあります。鉄分も多く、貧血予防に役立ちます。さらに食物繊維も多く、ごぼうの５倍ともいわれ、便秘予防や食べすぎによる太りすぎになる予防も期待できます。一緒にビタミンＣやたんぱく質をとることによってカルシウムや鉄分の吸収率が高まります。ですから今日のようなサラダは効果的な組み合わせです。