３年生梅干し学習も中盤

塩梅と書いて、「あんばい」と読みます

しその葉に塩をまぶして、ぎゅっぎゅっと絞ります
出てくる汁は、灰汁（あく）なので捨ててしまいます

このしその赤で梅干しが変身します

この「ぎゅっぎゅっ」の感触と紫蘇の香り・・
いい経験です！