最新更新日:2023/03/31 | |
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今日の給食なめこはヌルヌルしていますが、このぬめりの正体は、ペクチンという食物繊維です。ヌルヌルした食物繊維は胃の粘膜を守る働きや体の悪いものを体の外に出してくれる働きがあります。昔はヌルヌルしてすべりやすいことを「ナメコイ」といったそうです。このキノコもヌルヌルしていることから「なめこ」と名前が付けられたといわれています。 |
伊達市立石田小学校
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