3月7日の給食は、「ごはん、牛乳、ゆきえびのチリソース、なばなのごま和え、豆乳みそスープ」でした。

３月６日の給食は、「ご飯、牛乳、和風きんぴら包み焼き、おからサラダ、じゃがいものみそ汁」でした。

3月3日の給食は、「小豆パン、牛乳、ウインナーの包み揚げ、ポパイサラダ、かぼちゃのミルクスープ」でした。
ウインナーの包み揚げは、調理員さんが手作りしました。ウインナーとチーズ、さやいんげんを春巻きの皮で包んで揚げました。

今日の給食は、「ごはん、牛乳、ハンバーグバルサミコソース、海藻サラダ、にらたま汁、中学校のみお祝いケーキ」でした。

今日は、中学校3年生最後の給食です。そこで、卒業お祝いのケーキを出しました。
（写真は、ケーキなしです。）

ハンバーグバルサミコソースのレシピをお伝えします。

☆バルサミコソース☆
【材料】4人分
玉ねぎ　　　　　１／６個
コンソメ　　　　２ｇ
バルサミコ酢　　４ｇ
しょうゆ　　　　小さじ１と２／３
さとう　　　　　小さじ２
みりん　　　　　小さじ１
水　　　　　　　５０ｃｃ

【作り方】
１．たまねぎは、薄くスライスする。
２．鍋に、玉ねぎと水を入れて煮る。
３．玉ねぎが柔らかくなってきたら、調味料を入れて煮る。
４．焼いたハンバーグにかけてできあがり。　

今日の給食は、「ちらし寿司、牛乳、鶏肉のあまざけソース、桃色サラダ、はまぐりのお吸い物、ひしもち」でした。
3月が始まりました。今週の金曜日はひなまつりです。少し早いですが、今日はひな祭りにちなんだ献立にしました。


鶏肉のあまざけソースの作り方をお伝えします。

☆鶏肉のあまざけソース☆
【材料】４人分
　鶏肉もも切り身50ｇ　４切れ
〇あまざけ　　　　　　８ｇ
〇おろしにんにく　　　０．８ｇ
〇おろししょうが　　　１．６ｇ
〇塩　　　　　　　　　０．４ｇ
〇こしょう　　　　　　少々
●あまざけ　　　　　　８ｇ
●みそ　　　　　　　　小さじ１と１／３
●しょうゆ　　　　　　小さじ１
●リンゴ酢　　　　　　小さじ１／２
●砂糖　　　　　　　　小さじ１
●白すりごま　　　　　小さじ１／２

【作り方】
１．〇の調味料を合わせ、鶏肉にかけて混ぜ、下味を付ける。
２．フライパンに●の調味料を入れて火にかけ、あまざけソースをつくる。
３．鶏肉をフライパンもしくはオーブンで焼く。
４．焼いた鶏肉にあまざけソースをかけてできあがり。

今日の給食は、「ごはん、牛乳、厚揚げのそぼろあんかけ、ゆかりあえ、わかめのみそ汁」でした。

2月28日の給食は、「ごはん、牛乳、チンジャオロース、大豆のチーズサラダ、しらたきスープ」でした。

2月24日の給食は、「牛乳、ごはん、えびしゅうまい、こまつなのナムル、みそワンタンスープ」でした。

2月23日の給食は、「ごはん、牛乳、ししゃも焼き、うのはな和え、スキー汁」でした。

2月22日の給食は、「牛乳、中華麺、坦々味噌スープ、さといもサラダ、ネーブルオレンジ」でした。

2月21日の給食は「ごはん、牛乳、鶏肉とだいずのゴマがらめ、たくあんのおかか和え、野菜の旨煮」でした。

2月20日の給食は「わかめご飯、牛乳、卵焼き、キャベツの煮浸し、味噌おでん」でした。
（キャベツのおひたしが変更になりました）

2月17日の給食は「コッペパン、牛乳、ピーナッツクリーム、だいずとひじきのチーズやき、ブロッコリーの温野菜サラダ、コーンチャウダー」でした。

だいずとひじきのチーズやきの作り方を紹介します。
（分量は目安です。ご家庭で作る時は、調整してください。）

＜材料＞4人分
だいず（乾燥）・・・36g　※
ひじき（乾燥）・・・3.2g
油・・・適量
豚ひき肉・・・60g
玉ねぎ・・・1/3玉
にんじん・・・1/5本
おろしにんにく・・・0.8g
トマトケチャップ・・・大さじ4
中濃ソース・・・小さじ2/3
赤ワイン・・・小さじ1/4
こしょう・・・適量
チーズ・・・40g
カップ・・・4枚

＜作り方＞
1．ひじきを水で戻す。
2．だいずを水にひと晩つけ、堅めに下ゆでする。
3．玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
4．鍋に油をひいて熱し、にんにく、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。
5．1のひじき、2のだいず、調味料、水（分量外・適量）を4に入れて煮る。
6．5の水分が飛んだら、アルミカップに盛りつけし、チーズを載せる。
7．チーズが溶けるまでオーブントースターで焼く。

※だいずの水煮を使うときは、90gで作ってください。

2月16日の給食は「ごはん、牛乳、鮭の西京焼き、たくあん金平、きのこのけんちん汁」でした。
（きりざいがたくあん金平に変更になりました）

2月15日の給食は「ごはん、牛乳、ツナカレー、わかめと大豆のじゃこサラダ、手作りかぼちゃ蒸しパン」でした。

２月１４日の給食は、「ごはん、牛乳、鶏肉のチリソース、レンコンサラダ、マカロニスープ」でした。

２月１３日の給食は、「ごはん、牛乳、ほっけの塩焼き、切り干し大根の炒め煮、じゃがいもと小松菜のみそ汁、ヨーグルト」でした。

２月１０日の給食は、「ごはん、牛乳、お豆とかぼちゃのコロッケ、ソース、ひじきサラダ、豆腐スープ」でした。

ひじきサラダのレシピをお伝えします。


☆ひじきサラダ☆

【材料】４人分
　ひじき（乾燥）　　　６ｇ
●しょうゆ　　　　　　小さじ２／３
●さとう　　　　　　　小さじ２／３
　キャベツ　　　　　　葉２枚
　にんじん　　　　　　１／４本
　ホールコーン　　　　４０ｇ
　アーモンド（縦割り）８ｇ
〇さとう　　　　　　　小さじ２／３
〇サラダ油　　　　　　小さじ１弱
〇ごま油　　　　　　　小さじ１／２
〇穀物酢　　　　　　　小さじ１と１／２
〇しょうゆ　　　　　　小さじ１

【作り方】
１．ひじきは水で戻しておく。
２．水をきったひじきを鍋にいれ、●の調味料と水を少々入れて火にかけ、下味を付ける。その後、冷ましておく。
３．キャベツは短冊切り、にんじんは千切りにして茹でる。水冷して、水気をきる。
４．〇の調味料を混ぜ合わせる。
５．ボウルに下味を付けたひじき、茹でた野菜、コーン、アーモンド、調味料を入れ、和える。

今日の給食は、「ごはん、牛乳、信田煮、冬菜のゴマネーズ、ごぼうと白菜のみそ汁」でした。

今日は、南魚沼の大和地区で栽培された大崎菜を使用しました。

今日の給食は、「大麦麺、牛乳、カレー南蛮、大根のゆずこしょう和え、はるか」でした。