今日の給食は、「ごはん、牛乳、厚揚げのそぼろあんかけ、ゆかりあえ、わかめのみそ汁」でした。

2月28日の給食は、「ごはん、牛乳、チンジャオロース、大豆のチーズサラダ、しらたきスープ」でした。

2月24日の給食は、「牛乳、ごはん、えびしゅうまい、こまつなのナムル、みそワンタンスープ」でした。

2月23日の給食は、「ごはん、牛乳、ししゃも焼き、うのはな和え、スキー汁」でした。

2月22日の給食は、「牛乳、中華麺、坦々味噌スープ、さといもサラダ、ネーブルオレンジ」でした。

2月21日の給食は「ごはん、牛乳、鶏肉とだいずのゴマがらめ、たくあんのおかか和え、野菜の旨煮」でした。

2月20日の給食は「わかめご飯、牛乳、卵焼き、キャベツの煮浸し、味噌おでん」でした。
（キャベツのおひたしが変更になりました）

2月17日の給食は「コッペパン、牛乳、ピーナッツクリーム、だいずとひじきのチーズやき、ブロッコリーの温野菜サラダ、コーンチャウダー」でした。

だいずとひじきのチーズやきの作り方を紹介します。
（分量は目安です。ご家庭で作る時は、調整してください。）

＜材料＞4人分
だいず（乾燥）・・・36g　※
ひじき（乾燥）・・・3.2g
油・・・適量
豚ひき肉・・・60g
玉ねぎ・・・1/3玉
にんじん・・・1/5本
おろしにんにく・・・0.8g
トマトケチャップ・・・大さじ4
中濃ソース・・・小さじ2/3
赤ワイン・・・小さじ1/4
こしょう・・・適量
チーズ・・・40g
カップ・・・4枚

＜作り方＞
1．ひじきを水で戻す。
2．だいずを水にひと晩つけ、堅めに下ゆでする。
3．玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
4．鍋に油をひいて熱し、にんにく、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。
5．1のひじき、2のだいず、調味料、水（分量外・適量）を4に入れて煮る。
6．5の水分が飛んだら、アルミカップに盛りつけし、チーズを載せる。
7．チーズが溶けるまでオーブントースターで焼く。

※だいずの水煮を使うときは、90gで作ってください。

2月16日の給食は「ごはん、牛乳、鮭の西京焼き、たくあん金平、きのこのけんちん汁」でした。
（きりざいがたくあん金平に変更になりました）

2月15日の給食は「ごはん、牛乳、ツナカレー、わかめと大豆のじゃこサラダ、手作りかぼちゃ蒸しパン」でした。

２月１４日の給食は、「ごはん、牛乳、鶏肉のチリソース、レンコンサラダ、マカロニスープ」でした。

２月１３日の給食は、「ごはん、牛乳、ほっけの塩焼き、切り干し大根の炒め煮、じゃがいもと小松菜のみそ汁、ヨーグルト」でした。

２月１０日の給食は、「ごはん、牛乳、お豆とかぼちゃのコロッケ、ソース、ひじきサラダ、豆腐スープ」でした。

ひじきサラダのレシピをお伝えします。


☆ひじきサラダ☆

【材料】４人分
　ひじき（乾燥）　　　６ｇ
●しょうゆ　　　　　　小さじ２／３
●さとう　　　　　　　小さじ２／３
　キャベツ　　　　　　葉２枚
　にんじん　　　　　　１／４本
　ホールコーン　　　　４０ｇ
　アーモンド（縦割り）８ｇ
〇さとう　　　　　　　小さじ２／３
〇サラダ油　　　　　　小さじ１弱
〇ごま油　　　　　　　小さじ１／２
〇穀物酢　　　　　　　小さじ１と１／２
〇しょうゆ　　　　　　小さじ１

【作り方】
１．ひじきは水で戻しておく。
２．水をきったひじきを鍋にいれ、●の調味料と水を少々入れて火にかけ、下味を付ける。その後、冷ましておく。
３．キャベツは短冊切り、にんじんは千切りにして茹でる。水冷して、水気をきる。
４．〇の調味料を混ぜ合わせる。
５．ボウルに下味を付けたひじき、茹でた野菜、コーン、アーモンド、調味料を入れ、和える。

今日の給食は、「ごはん、牛乳、信田煮、冬菜のゴマネーズ、ごぼうと白菜のみそ汁」でした。

今日は、南魚沼の大和地区で栽培された大崎菜を使用しました。

今日の給食は、「大麦麺、牛乳、カレー南蛮、大根のゆずこしょう和え、はるか」でした。

　２月７日の給食は、「ごはん、牛乳、アジのトマトチーズ焼き、つきこんの炒め煮、じゃがいものそぼろ汁」でした。

　アジのトマトチーズ焼きの作り方を紹介します。

☆アジのトマトチーズ焼き☆

【材料】４人分
　アジ切り身４０ｇ　　４切れ
〇こしょう　　　　　　少々
〇たまねぎ　　　　　　１／３個
〇おろしにんにく　　　１．５ｇ
〇ケチャップ　　　　　大さじ４
〇オリーブ油　　　　　小さじ１／２
　粉チーズ　　　　　　大さじ４
　パセリ　　　　　　　少々
　カップ　　　　　　　４個

【作り方】
１．たまねぎは、薄いスライスにする。
２．〇の材料を混ぜ合わせ、アジにからめる。
３．カップにアジとソースの残りをいれ、粉チーズをかける。
４．オーブン200度で10〜15分焼く。
５．パセリをかけて、できあがり。

今日の給食は、「ごはん、牛乳、餃子、アーモンド和え、マロニースープ」でした。

今日の給食は、「アップルチップパン、コーヒー牛乳、鶏肉のハーブ焼き、ジャーマンポテト、白菜のミルクスープ」でした。

鶏肉のハーブ焼きの作り方をお伝えします。

☆鶏肉のハーブ焼き☆

【材料】４人分
・鶏肉もも切り身　50ｇ　４切れ
・おろししょうが　　　　１．２ｇ
・おろしにんにく　　　　１．２ｇ
・セイジ（粉）　　　　　少々（０．０４ｇ）
・タイム（粉）　　　　　少々（０．０４ｇ）
・ローレル（粉）　　　　少々（０．０４ｇ）
・ねぎ　　　　　　　　　１０ｇ
・塩　　　　　　　　　　０．８ｇ
・こしょう　　　　　　　少々（０．１２ｇ）
・白ワイン　　　　　　　小さじ２
・しょうゆ　　　　　　　小さじ２／３
・オリーブ油　　　　　　小さじ１強　


【作り方】
１．調味料を混ぜ合わせる。
２．鶏肉に調味料を加えて混ぜ、１０分ほどおく。
２．オーブン２００度で約１５分焼く。


（今日は、写真がありません。）

　　　　　

　今日の給食は、「牛乳、豚肉とれんこんの生姜焼き丼（麦ごはん）、わかめと麩のみそ汁、市内産安納芋入りスイートポテト」でした。

　今日は、市内産の安納芋を使ってスイートポテトを作りました。調理員さんが１７２０人分を愛情込めて、ひとつひとつ手作りしました。

　作り方をお伝えします。


　安納芋入りスイートポテト

【材料】４個分
・安納芋　　　１００ｇ
・さつまいも　１００ｇ
・砂糖　　　　１０ｇ
・有塩バター　７ｇ
・生クリーム　６ｇ
・卵　　　　　６ｇ
・カップ　　　４個

【作り方】
１．安納芋、さつまいもは洗って皮をむき、一口大に切って茹でる。
２．茹でた芋はざるにとって、水気をきりボウルにあけてつぶす。
３．２へ溶かしたバター、砂糖、生クリームを加えてよく混ぜる。
４．３を丸めてカップに入れ、表面に溶いた卵を塗る。
５．２２０度のオーブンで４〜１０分、焼き色がつくまで焼く。

今日の給食は、「ごはん、牛乳、鰯の蒲焼き、切り昆布煮、沢煮椀、節分豆」でした。今週金曜日は節分です。そこで、今日は少し早いですが、鰯や節分豆を出しました。