10月31日の給食は「ごはん、牛乳、レバーのアーモンドカクテル、三色ナムル、中華風コーンスープ」でした。

10月30日の給食は「ごはん、牛乳、かぼちゃのチーズ焼き、たくあんサラダ、がんもと野菜のスープ」でした。

10月27日の給食は「ごはん、牛乳、高野豆腐のチリソース、ごま和え、あさり入りわかめスープ」でした。
（写真はありません。）

10月26日の給食は「ごはん、牛乳、さばの塩麹焼き、白菜のおかか和え、みそごたにもん」でした。

10月25日の給食は「ジョアいちご味、中華めん、しょうゆラーメンスープ、海藻サラダ、ベジタブル蒸しケーキ」でした。

今日の蒸しケーキは、デザートではなくおかずとして出しました。にんじんやパセリ、チーズやハムを入れて作りました。作り方を紹介します。ぜひお家でも試してみてください。

★ベジタブル蒸しケーキ★

【材料】４人分
〇ホットケーキミックス　５４ｇ
〇重曹　　　　　　　　　１．６ｇ
〇牛乳　　　　　　　　　４０ｇ
〇にんじん　　　　　　　１２ｇ
〇乾燥パセリ　　　　　　少々
　ハム　　　　　　　　　１／２枚
　チーズ　　　　　　　　１切れ（１０ｇ）
　アルミカップ　　　　　４個（8号）

【作り方】
１　にんじんは、すりおろす。ハム、チーズは角切りにする。
２　〇の材料を混ぜ合わせ、生地を作る。
３　アルミカップに生地を入れ、ハム、チーズを上にのせて蒸し器で蒸す。
　　（１５分くらい）

10月24日の給食は「牛乳、秋野菜カレー、チキンサラダ、いり大豆」でした。

10月23日の給食は「ごはん、牛乳、手作り麩のカツ、もずくのチャプチェ、白菜のスープ」でした。
今日は麩のカツを手作りしました。麩は味をしみこませ、衣をつけて揚げることで、煮物とは違い、子どもたちでも食べやすくなります。作り方を紹介します。ぜひ、お家でも試してみてください。

★手作り麩のカツ★

材料【６人分】
　車麩　　　　　３個
〇しょうゆ　　　大さじ１と１／２
〇さとう　　　　小さじ４
〇みりん　　　　小さじ２
〇焼き肉のタレ　小さじ２
　薄力粉　　　　大さじ４
　たまご　　　　M玉１／２
　パン粉　　　　１カップ
　油　　　　　　適量

作り方
１　車麩は水戻しして、１／３カットにし水気をしぼる。
２　〇の調味料を混ぜ合わせる。そこへ車麩を入れて、味をしみこませる。
３　２を軽くしぼって、薄力粉→卵→パン粉の順に衣を付ける。
４　３を油で揚げる。

10月20日の給食は「牛乳、背割れ米粉コッペパン、カリーヴルスト、しょうゆフレンチ、もみじチャウダー」でした。

　10月19日の給食は「ごはん、牛乳、にぎすのネギソース、たけのこの金平、たら汁」でした。
　今日は出雲崎出身の良寛さんにちなんだ献立です。出雲崎は絶好の漁港として昔から有名で、江戸時代３代将軍家光にタラを献上していました。また、にぎすもよくとれるので、にぎすを給食に出しました。良寛さんにはこんな逸話があります。トイレに竹の子が生えてきて、次第に伸びて先が屋根につかえそうになりました。かわいそうに思った良寛さんは、ろうそくに火をつけて屋根に穴をあけようとしましたが、火が回ってトイレをみな焼いてしまいました。良寛さんが大切にした竹の子をきんぴらにしました。

10月18日の給食は「ごはん、牛乳、鶏肉のゴマケチャップソース、五目ひじき、もやしのみそ汁」でした。

10月17日の給食は「ごはん、牛乳、きりざい、ぴりからこんにゃくいため、けんちん汁」でした。

10月16日の給食は「牛乳、ごはん、豚のしょうが焼き、和風マカロニサラダ、おでん汁」でした。
寒くなり、体調を崩しやすい時季です。バランス良くしっかり食べて、元気に過ごしましょう。

10月13日の給食は「ごはん、牛乳、厚揚げの肉味噌あんかけ、なめたけ和え、えのきのみそ汁」でした。

10月12日の給食は「牛乳、ナン、ドライカレー、ごま酢和え、まんてん大豆」でした。

10月11日の給食は「大麦めん、牛乳、きのこ汁、小魚と大豆の揚げ煮、梨」でした。
今日は、小千谷産のおいしいさつまいもをたっぷり使いました。90kgのさつまいもを調理員さんが包丁で切ってくれました。

10月10日の給食は「ごはん、牛乳、豚のごま焼き肉、チンゲンサイのおひたし、わかめのみそ汁」でした。
10月10日は「南魚沼市　コシヒカリの日」です。南魚沼産のコシヒカリは、日本一おいしいと有名です。他の地域よりも値段が高いのですが、農協と南魚沼市からお金を出してもらうことで、給食で南魚沼産のコシヒカリを食べることができています。ですが、給食で一番残量が多いのがごはんです。感謝の気持ちをもって食べたいですね！

10月6日の給食は「コッペパン、牛乳、ブルーベリージャム、鮭のもみじ焼き、ダイコーンサラダ、お豆のスープ」でした。

10月5日の給食は「牛乳、鶏キムチ丼、ポテトサラダ、りんご」でした。りんごのおいしい時期になりましたね。旬の果物を味わいましょう。

10月4日の給食は「ごはん、牛乳、味付け海苔、焼き栗コロッケ、切り干し大根煮、十五夜の雑煮」でした。
今日は十五夜です。十五夜は空が澄み渡り、1年の中で一番美しい満月を見ることができる日です。作物の収穫時期である秋に、無事に農作物を収穫できた事への感謝を込めて、だんごや里芋、栗、柿、すすきなどをお供えするようになりました。今日は、栗を使ったコロッケと、白玉だんごの入った十五夜の雑煮を出しました。天気が心配ですが、きれいな満月が見ることができるといいですね！

10月3日の給食は「ごはん、牛乳、卵焼き、蓮根のカレーマヨ炒め、ビーフンスープ」でした。