今日の給食は「ごはん、牛乳、豆みそ、のり酢あえ、おでん」でした。2月22日は「ふ〜ふ〜ふ〜！」でおでんの日です。とっても具だくさんなおでんになりました。豆みそは、かみかみメニューで、あごが疲れたな〜という人もいたかもしれませんが、おいしくできましたので、レシピを紹介します。

「豆みそ（作りやすい分量）」
〜材料〜
・乾燥大豆　　　１００ｇ　一晩くらい水にもどしておく
・かたくり粉　大さじ３　　もどした大豆をざるで水をきり、かたくり粉をまぶす
・あげ油　　　　　適量　　かたくり粉をまぶした大豆を、油でじっくり揚げます。

〜調味料〜
・酒　　　　　大さじ１　　　
・みりん　　　大さじ１
・三温糖　　　大さじ２
・みそ　　　　大さじ２
・おろししょうが　小さじ１
・白いりごま　大さじ１

小さな鍋で、酒とみりんを煮立てたところに、その他の調味料を混ぜ合わせます。揚げた大豆をからめて完成です。