１月２０日（金）の凍み餅づくり体験の前に、３・４年生がごんぼっぱ（別名ヤマゴボウ）の下拵えに挑戦しました。

３・４年生は、５月にごんぼっぱの苗植えからスタートし、１０月末までに収穫・乾燥、１２月に乾燥したごんぼっぱのゴミ取りまで終えています。

今回は、凍み餅づくりの際に、米粉と混ぜるための下拵えとして、乾燥したごんぼっぱを茎が柔らかくなるまで煮て、アクを取る作業に取り組みました。

凍み餅づくりの達人、飯舘村食を考える会の方２名、計３名の方にお手伝いいただき、まずは、乾燥させたごんばっぱを柔らかく煮る作業から始めました。