１０月１０日【水】目の愛護デーの今日の給食の献立は、角パン・ブルーベリージャム・牛乳・レタスとワンタンのスープ・プレーンオムレツ・ビーフン炒めです。
　「ビーフン炒め」のビーフンとは、うるち米を原料とするライスヌードルの一種で中国などのアジア各地で食べられています。スープにしたり、今日のように肉や野菜などを加えて炒めた焼きビーフンが一般的のようです。とてもおいしかったと好評でした。文責　３学年　小岩

　今日１０月９日（火）の給食は、雑穀ご飯・牛乳・さんまのすり身汁・じゃが芋のそぼろ煮・ミニトマトでした。全体のカロリーは７１７ｋcalです。今日の雑穀ご飯には、精白米、麦、あわ、きび、発芽玄米の五穀とビタミン強化米が入っています。雑穀は色も形もさまざまです。豆などを足して十穀ご飯や十六穀ご飯にもできるそうです。生徒たちはなんとなく雰囲気の違うご飯に戸惑い気味でした。ご飯の量も何となく、日頃より量が多かったようです。さんまのすみれ汁と共に岩手の味を堪能していました。残さないように頑張って食べていました。文責：１学年菅野

　今日１０月５日（金）の給食は、バターコッペパン・牛乳・酢豚・春雨サラダでした。全体のカロリーは７９８ｋcalです。生徒たちに人気のある酢豚ですが、広東料理と上海料理にある二つの料理をまとめて日本では酢豚と呼ぶそうです。酢豚にはパイナップルが入ることがありますがもともとは清の時代に欧米人の住んでいる地区のレストランで高級感を演出するために入れられるようになったといわれています。賛否両論がある酢豚のパイナップルですが、みなさんはパイナップルを入れる方ですか？入れない方ですか？文責：１学年菅野

　今日１０月４日（木）の給食は、ゆかりご飯・牛乳・豚汁・さんま竜田揚げ・ほうれん草とキャベツの和え物でした。カロリーは全体で８２７ｋcalです。
　今日は秋刀魚（さんま）の竜田揚げです。大船渡でも秋刀魚が揚がる季節になってきましたね。秋刀魚は背の色が青々とし、胴が太ったものを選ぶとよいそうです。くちばしが黄色いものには脂がのって美味しいです。EPA（エイコサペンタエン酸）・DHA（ドコサヘキサエン酸）といった脂肪酸が多く含まれ、健康増進効果があります。たくさん秋刀魚を食べたいものです。ゆかりご飯との相性がばっちりの今日の給食は生徒に大好評でした！文責：１学年菅野

　今日１０月３日（水）の給食は角パン（マーマレードジャム）・牛乳・カレースープ・ツナサラダ・のり塩ポテトコロッケでした。全体のカロリーは７６５kcalです。
　今日の角パンについてきたマーマレードはご存知の通りオレンジやグレープフルーツといったかんきつ類の果皮と果汁でつくるジャムですが、みなさんはその名前の由来をご存知ですか？もともとはマルメロという果物で作ったところからついた名前だそうです。マルメロはカリン（よく咳止めやのど飴に用いられる）という果実と近縁にあたりカリンと同じような特有の強い香りを放つそうです。日頃、当たり前のように食べている食物の語源にはいろいろなことが隠されていて面白いですね。文責：１学年菅野

　１０月１日（月）の給食は、ひじきご飯・牛乳・かきたま汁・いわしの紀州梅煮・チンゲン菜と油揚げの炒め煮でした。全体で７１２ｋcalです。
　いわしは梅干しを加えて煮ると生臭くなりません。骨まで軟らかく煮てもらえているので生徒たちはほぼ残さず食べていました。カルシウムやビタミンＤなど栄養価が高い食材なので積極的に食べたいですね。ひじきご飯は生徒たちに好評でしたが、色どりを添えるために入っていたグリーンピースに苦戦していた生徒が多かったです。何とかして食べないようにしようと一つ一つ分けたり、隣の人に「食べる？」なんて聞いてみたり、涙ぐましい努力にちょっと笑ってしまいました。好き嫌いなく食べられることって素晴らしいことですね。文責：１学年菅野

今日は食物繊維がたっぷりな献立です。エネルギーは830Kcalです。すいとん汁は、小麦粉に塩少々と水を加えて練り、その生地を手でちぎって汁のなかで具材と煮込みます。地方によって「ひっつみ」「はっと」「とってなげ」などの料理名で呼ばれるそうです。今日はかつおだしに醤油味で仕上げました。　　文責：金野

　今日９月２７日（木）の給食は、麦ご飯・牛乳・すき焼き煮・ちくわの磯辺揚げ・オクラと大根のなめたけ和えでした。全体で７６４ｋcalです。
　今日のすき焼き煮は栄養のバランスもよく、夏の暑さで疲れた身体にはとてもいいメニューです。しっかり食べてスタミナをつけて、これからの文化祭の準備に力を発揮して欲しいですね。ちくわの磯辺揚げについては生徒は見るなり「あの、のり弁に入ってるやつだ！」という反応。ちょっと複雑な心境ですが生徒の食生活の一端が垣間見えた瞬間だったのかもしれません。文責：1学年菅野

　今日９月２６日（水）の給食はバターロールパン・牛乳・野菜ラーメン・春巻き・お月見ゼリー（アプリコット）でした。全体で８７９ｋcalでした。野菜ラーメンに生徒たちは大喜びであっという間に平らげてしまいました。スープの入っていた食缶には何も残りませんでした。今日のゼリーはお月見ゼリーです。十五夜が９月３０日（日）なのでそれに合わせたものです。月に見立てたあんずが真ん中に配置された形になっていてパッケージの外側から見るとうさぎが月を見ている面白いデザインになっていました。あんずをあまり食べたことがないせいか食べた瞬間、その風味に「んっ？」と思った生徒も多かったようです。文責：1学年菅野

　９月２５日（火）の給食は中華丼・牛乳・バンサンスー・ソフール（ストロベリー）でした。全体で７９３ｋcalです。今日のバンサンスーという料理は中国で食べられている料理です。バンは混ぜる、サンは３種類の材料、スーは千切りという意味があります。たくさんの野菜を食べて欲しいという給食室の思いから、今日は６種類の材料が使われています。味付けは酢醤油に三温糖とごま油を加えたものです。中華丼は人気が高く、食缶には何も残らなかったクラスが多かったようです。文責：1学年菅野

　今日９月２４日（金）の給食は麦ご飯・牛乳・大根ととろろ昆布の味噌汁・さんま竜田揚げ・ひじきの炒め煮でした。全体で８２８ｋcalでした。
　今日の給食では、とろろ昆布が別にパックに入ってついてきました。味噌汁に自分で入れるわけですが、とろろ昆布をあまり目にしたことがないせいか「これ何？」「この味は・・・」と目を白黒させている生徒が多くて面白い給食でした。また、副菜のひじきの炒め煮に苦労する生徒も多かったです。
　ひじきは鉄分とカルシウムが豊富な食材です。鉄分を効率よく体に吸収させるにはタンパク質やビタミンCを含む野菜・果物と組み合わせて食べると良いそうです。逆にはコーヒーやお茶に含まれるタンニンを一緒に摂ると吸収は妨げられるそうです。生徒たちには日本食の良さに目を向けてもらって好き嫌いなく給食を食べて欲しいと思います。文責：１学年菅野

　今日９月２１日（金）の給食は、黒糖角パン（マーガリン）・牛乳・鶏ささみのスープ・ほうれん草の卵巻き・パスタサラダでした。全体で７４８ｋcalです。
　今日の角パンは珍しく黒糖が入ってます。黒糖は上白糖に比べてビタミンやカルシウム・リン・鉄などのミネラルを多く含みます。ご存じの通り貴重な健康食品として巷では重宝されています。マーガリンとの組み合わせも生徒たちには好評でパンを残す人はほとんどいませんでした。文責：１学年菅野

　今日、９月２０日（木）の給食は、栗きのこご飯・牛乳・小松菜と凍り豆腐の味噌汁・白身魚のフライ（タルタルソース）・胡瓜とカニかまの酢の物でした。全体で８１１ｋcalです。今週に入ってようやっと朝夕が秋らしくなってきたように感じます。日中の暑さはまだまだですが、空も青く澄み日差しも秋らしさを感じるようになってきました。
　前回のサンマに引き続き、秋を感じる給食として今日は「栗きのこご飯」の登場です。栗は９月から１０月下旬が収穫期です。世界中に２００種類以上の栗が存在します。
　今日のご飯には国産のむき栗が使用されています。主成分はでんぷんですが、少量で効率よくエネルギーが補給できます。味覚に大切な栄養素の亜鉛も豊富なのだそうです。料理だけでなくお菓子でも人気がある理由がわかりますね。文責：１学年菅野

　今日９月１４日（金）の給食は、角パン・（リンゴジャム）・牛乳・春雨スープ・ミートボール・野菜炒めでした。全体のカロリーは７６８Kcalでした。
　春雨スープと野菜炒めは塩・コショウ等であっさりとした味付けになっていますが生徒たちに人気で残さず食べます。ミートボールにいたっては生徒たちから絶大な人気を誇ります。もしもミートボールが残ったときはじゃんけん等で公平に分けますが、あまりにも人数が多いので、今日は１つを２つに分けて数を増やして分けるほどの人気でした。
　給食のメニュー１つでも生徒たちにとってはいい思い出になっていくものなのだと思います。今日は角パンなのでまたまた、角パンイラストレイターの登場です。アンパンマンのドキンちゃんとコキンちゃんを描いてくれました。文責：１学年菅野

　今日９月１３日（木）の給食は、麦ご飯・牛乳・えびボールとほうれん草のスープ・ヒレかつ・和風サラダでした。全体で７４１kcalでした。今日の給食は塩分量がやや多めです。スープやサラダの調味料であったり、カツの下味やソースがプラスされていくと全体的に塩分量が高めになります。今日の献立で味付けが濃いなと感じられたら、薄味嗜好の良い傾向だと思います。今日は地区新人戦の壮行式がありました。今日の給食には給食室からの大応援「カツ＝勝つ！」つきです。文責：1学年菅野

　今日９月１２日（水）の給食は、きなこ揚げパン・牛乳・洋風おでん・アスパラとベーコンのサラダ・アーモンドカルでした。
　残暑の厳しいこの時期におでん？と思われるかもしれませんが、この洋風おでんはじゃが芋や、昆布、豚肉、大根、人参、練り製品、厚揚げなどの具を鶏ガラスープをベースに醤油、砂糖、酒、みりん、カレー粉で味付けをします。カレーの風味が生徒たちには人気です。また、「きなこ揚げパン」は大人気で、食缶に残るわずかな「きなこ」もおかわりしていきます。文責：１学年菅野

　今日９月１１日（火）の給食は、ハヤシライス・牛乳・福神漬・ひじきと枝豆のサラダでした。全体で８３３ｋcalです。今日のハヤシライスには、むつみ学級で栽培したジャガイモも５キログラムほど使われています。ジャガイモはビタミンＢ群やビタミンＣ、ミネラル分が豊富に含まれています。成分は、ほとんどがでんぷん質なのですが、カロリーは同じ量のご飯に比べ1／２程度と意外と低いのだそうです。今年は好天に恵まれジャガイモが豊作なので食卓に上ることが多いかもしれませんね。生徒たちに人気のあるメニューのハヤシライスだけに給食当番が給食室に持っていく食缶はどれも軽かったに違いありません。文責：1学年菅野

　今日９月１０日（月）の給食は、大根若菜ご飯・牛乳・おから団子汁・さんまのもみじおろし煮・きゅうりもみでした。全体で７４４ｋcalでした。今日の給食は秋を感じる給食でした。さんまが給食に上るようになると何となく残暑が厳しくても秋が近づいているのを感じます。骨も柔らかく煮てあるので生徒たちはもりもり食べます。さすが大船渡の生徒たちです。さらに今日のご飯は大根若菜ご飯ということもあり、ご飯の食感はきれいさっぱり何も残りませんでした。いつもこんな感じで食べてくれるとうれしいなぁと思いました。文責：1学年菅野

　９月７日（金）の給食は角パン・（いちごミックスジャム）・牛乳・かぼちゃのシチュー・フレンチサラダでした。全体で８２４ｋcalです。今日のかぼちゃのシチューとフレンチサラダ、味付けが対照的だったと感じた生徒がいたかもしれません。パンやシチューのようなルウ系の食材には塩分が多く含まれています。夏場の暑いときには塩分も適度に摂る必要もあるので控えすぎるということはありませんが、多すぎてもいけません。当然濃い味付けの料理との組み合わせは当然薄味のものにして１食あたりの塩分量をコントロールしているそうです。塩の使い方一つでもなかなか難しいものなんですね。今日は角パンなので久しぶりに角パンアートの登場です。文責：1学年菅野

　９月６日（木）の給食は、麦ご飯・牛乳・麻婆豆腐・めかぶと切干大根のサラダ・パインコンポートでした。全体で７４４ｋcalです。今日のメニューも牛乳のほか、豆腐、めかぶ、切干大根などカルシウムが多い食材が使われています。成長期に欠かせない栄養素であるカルシウムが無理なく摂取できるようになっていますね。生徒たちは暑い中、汗をかきながら麻婆豆腐を食べていました。デザートの冷たいパインコンポートが生徒たちに大好評でした。文責：１学年菅野